Vous avez sûrement en tête un de ces plats simples, sans cuisine moléculaire, sans dressage compliqué, juste une bonne assiette qui, un jour, vous a ramené quelque part ; en famille, en enfance ou à la table de vos grands-parents. C’est tout le concept et le plus grand intérêt de la comfort food. On parle aussi de nourriture doudou. Ce qui est un peu plus difficile à imaginer, c’est...

