Temps de lecture estimé : 9 minutes Il y a quelques années, j’ai commencé à faire mon pain au levain. Pas par militantisme boulanger, pas pour alimenter un compte Instagram (bon, si, un peu, mais ça n’a pas duré), juste parce que le pain du commerce commençait à manquer. Vous l’avez deviné, comme moult d’entre nous, j’ai commencé à faire mon pain en pleine pandémie...


